Name: 江戸中華 よし町
Address: 銀座8-5-26 ラペ2ビル, 中央区, 東京都, 104-0061, JP
Telephone: 050-5487-3004

こだわり

手作り銀座しゅうまい
1つ1つ手作りしている焼売が人気です。
豚、海老、黒トリュフの3種類をご用意しています。
よし町秘伝の蟹玉
ズワイ蟹とタラバ蟹をふんだんに使い
スープは上湯をベースに醤油と塩でシンプルに仕上げる一品。
蟹玉そのものの味をお楽しみください、
受け継がれる「よし町」のDNA
江戸中華よし町を手掛けるのは、
5年連続ミシュランガイド1つ星を獲得している「銀座やまの辺」オーナーシェフの山野辺仁(左)
江戸中華よし町で腕を振るうのは、
「赤坂離宮」や横浜中華街「揚州飯店」などで修業をした菅野能仁(右)
8丁目の麻婆豆腐
挽肉には和牛を使用し、厚切りの尾崎牛を加え豚肉とは一味違うコクと風味を表現。
豆腐の他厚揚げも使用し、食べ応えも十分。
程よい痺れ感と辛みは白飯、赤ワインに最適。
モダンでライブ感溢れる店内
大きなガラス扉を抜けると広がるのは
オーオウンキッチンとカウンター席。壁はコンクリートでモダンな仕上がり。

店舗情報

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